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Restaurant scolaire

Des assiettes saines et locales pour nos enfants

À Mollégès, notre restaurant scolaire s’engage pour une alimentation durable, comme le veut la loi EGalim. Produits locaux, bio quand c'est possible, et de saison : on nourrit nos petits avec le meilleur de notre terroir !

Nos menus sont approuvés par Élisa MERLAND
Diététicienne-Nutritioniste libérale
N°RPPS 10004808824002

Menus de la semaine

Menus

Du lundi 30 mars au vendredi 3 avril - Bon appétit, les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni le mercredi

Lundi

        Carottes râpées

viande_de_france.png  Chipolatas

fait-maison.png  Purée de pommes de terre

agriculture-biologique.png  Yaourt à boire

agriculture-biologique.png  Fruit

Mardi

vegetarien.png  Menu végétarien

      Concombres à la crème

      Gratin d'oeufs durs

      Béchamel

      Riz

fait-maison.png  Gâteau aux pommes

Mercredi

     Salade verte et

     fromage de chèvre

viande_de_france.png  Poulet rôti

       Galette de pommes de terre

agriculture-biologique.png  Fruit

Jeudi

agriculture-biologique.png  Salade verte

union-europeenne.pngfait-maison.png  Sauté d'agneau

        Flageolets

        Tomates

agriculture-biologique.png  Yaourt aux fruits

Vendredi

       Salade de lentilles

peche-durable.png  Pavé de lieu noir

agriculture-biologique.png  Poêlée de légumes

aop.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Du mardi 7 au vendredi 10 avril - Bon appétit, les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni le mercredi

Lundi

F

É

R

I

É

Mardi

vegetarien.png  Menu végétarien

    Salade verte et oeuf

    mimosa au fromage blanc

    Tortellini au fromage

    Mousse de Pâques

Mercredi

      Poireaux vinaigrette

viande_de_france.pngfait-maison.png Boulettes de boeuf

              à la tomate

       Quinoa

agriculture-biologique.png  Yaourt à boire

agriculture-biologique.png  Fruit 

Jeudi

       Carottes râpées

viande_de_france.png fait-maison.png  Colombo de porc

       Semoule

agriculture-biologique.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Vendredi

    Salade, fromage, croûtons

peche-durable.png  Filet de cabillaud

    Carottes persillées

    Pommes de terre vapeur

agriculture-biologique.png  Fruit

Du lundi 13 au vendredi 17 avril - Bon appétit, les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni le mercredi

Lundi

        Salade de tomates

        et mozzarella

viande_de_france.png  Saucisse de porc

agriculture-biologique.png  Riz pilaf

agriculture-biologique.png  Fruit

Mardi

vegetarien.png  Menu végétarien

    Asperges vinaigrette

    Hachis parmentier

    (pommes de terre, carottes,

    lentilles et fromage)

fait-maison.png  Gâteau au chocolat

Mercredi

       Salade d'endives aux noix

viande_de_france.png  Filet de poulet au parmesan

        Pâtes

        Glace

Jeudi

agriculture-biologique.png  Salade de haricots verts

viande_de_france.png  Steak haché

        Frites

agriculture-biologique.png  Yaourt

agriculture-biologique.png  Fruit

Vendredi

fait-maison.png  Croustillant de chèvre

        Salade verte

peche-durable.png  Saumon au curry

        Blé cuit "ébly"

agriculture-biologique.png  Courgettes

agriculture-biologique.png  Fruit

  • Agriculture biologique

  • Appellation d'origine protégée

  • Appellation géographique protégée

  • Viandes de France

  • Agriculture locale

  • Fait maison

  • Pêche durable MSC

  • Label Rouge

  • Appellation d'origine contrôlée

  • Végétarien

  • Union européenne

EGALIM

La commune de Mollégès respecte la règlementation sanitaire en vigueur dans la restauration collective.

A ce titre, elle applique la loi Egalim (équilibre dans le secteur agricole et alimentaire) dont voici les 5 grandes mesures pour une alimentation de qualité et durable : 

  • Montée en gamme des approvisionnements avec un minimum de 50% de produits de qualité dont 20% bio (à partir du 1er janvier 2022).
  • Lutte contre le gaspillage via un diagnostic anti-gaspi alimentaire, et le don de denrées alimentaires consommables.
  • Information des convives et affichage de la part des produits de qualité et de produits durables entrant dans la composition des repas.
  • Diversification des sources de protéines et offre de menus végétariens une fois par semaine (ni viande, ni poisson, ni crustacés, ni fruits de mer). Il pourra néanmoins comporter des œufs ou des produits laitiers.
  • Fin de l’utilisation de contenants alimentaires adaptés à la cuisson, la réchauffe ou au service de matière plastique (avant le 1er janvier 2025)

Un partenaire de choix

Dans une démarche volontariste, la commune a signé un contrat avec la société HYDIET CONSEIL, qui accompagne les professionnels de l’agroalimentaire face à la complexité des obligations sanitaires en hygiène et sécurité des denrées alimentaires. Six fois par an, une formatrice consultante en hygiène alimentaire et diététique se rend au restaurant scolaire de Mollégès pendant une demi-journée pour évaluer les besoins du chef, et échanger sur la mise en application des obligations légales.