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Restaurant scolaire

Des assiettes saines et locales pour nos enfants

À Mollégès, notre restaurant scolaire s’engage pour une alimentation durable, comme le veut la loi EGalim. Produits locaux, bio quand c'est possible, et de saison : on nourrit nos petits avec le meilleur de notre terroir !

Nos menus sont approuvés par Élisa MERLAND
Diététicienne-Nutritioniste libérale
N°RPPS 10004808824002

Menus de la semaine

Menus

Du lundi 18 au vendredi 22 mai - Bon appétit, les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni aux enfants inscrits à l'accueil de loisirs

Lundi

        Carottes râpées

viande_de_france.png  Mini jambonneau

       Petit épeautre

agriculture-biologique.png  Yaourt

agriculture-biologique.png  Fruit 

Mardi

MENU VÉGÉTARIEN vegetarien.png

       Salade de haricots verts

       aux herbes et radis

fait-maison.png  Croque-monsieur

        de légumes et oeuf

fait-maison.png  Panacotta à la vanille

Mercredi

        Salade de tomates

        et mozzarella

viande_de_france.png fait-maison.png  Rougail saucisses

agriculture-biologique.png  Riz

agriculture-biologique.png  Courgettes

agriculture-biologique.png  Fruit

Jeudi

       Salade verte

fait-maison.png  Lasagnes

agriculture-biologique.png  Fruit

Vendredi

        Macédoine

        Beignet de calamars

        Purée de chou-fleur

        et pommes de terre

agriculture-biologique.png  Yaourt

Du mardi 26 au vendredi 29 mai - Bon appétit, les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni aux enfants inscrits à l'accueil de loisirs

Lundi

F

É

R

I

É

Mardi

MENU VÉGÉTARIEN vegetarien.png

  Salade verte

  Omelette au fromage

agriculture-biologique.png  Pommes de terre vapeur

  Champignons

  Chocolat liégeois

Mercredi

       Carottes râpées

viande_de_france.png  Saucisses

        Flageolets

agriculture-biologique.png  Fromage

agriculture-biologique.pngfait-maison.png  Compote de fruits

Jeudi

       Salade de tomates

       mozzarella

viande_de_france.png  Filet de poulet

fait-maison.png  sauce à la crème

agriculture-biologique.png  Semoule

agriculture-biologique.png  Fruit

Vendredi

agriculture-biologique.png  Assortiment de légumes

       en vinaigrette

peche-durable.png  Parmentier de poisson

agriculture-biologique.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

  • Agriculture biologique

  • Appellation d'origine protégée

  • Appellation géographique protégée

  • Viandes de France

  • Agriculture locale

  • Fait maison

  • Pêche durable MSC

  • Label Rouge

  • Appellation d'origine contrôlée

  • Végétarien

  • Union européenne

EGALIM

La commune de Mollégès respecte la règlementation sanitaire en vigueur dans la restauration collective.

A ce titre, elle applique la loi Egalim (équilibre dans le secteur agricole et alimentaire) dont voici les 5 grandes mesures pour une alimentation de qualité et durable : 

  • Montée en gamme des approvisionnements avec un minimum de 50% de produits de qualité dont 20% bio (à partir du 1er janvier 2022).
  • Lutte contre le gaspillage via un diagnostic anti-gaspi alimentaire, et le don de denrées alimentaires consommables.
  • Information des convives et affichage de la part des produits de qualité et de produits durables entrant dans la composition des repas.
  • Diversification des sources de protéines et offre de menus végétariens une fois par semaine (ni viande, ni poisson, ni crustacés, ni fruits de mer). Il pourra néanmoins comporter des œufs ou des produits laitiers.
  • Fin de l’utilisation de contenants alimentaires adaptés à la cuisson, la réchauffe ou au service de matière plastique (avant le 1er janvier 2025)

Un partenaire de choix

Dans une démarche volontariste, la commune a signé un contrat avec la société HYDIET CONSEIL, qui accompagne les professionnels de l’agroalimentaire face à la complexité des obligations sanitaires en hygiène et sécurité des denrées alimentaires. Six fois par an, une formatrice consultante en hygiène alimentaire et diététique se rend au restaurant scolaire de Mollégès pendant une demi-journée pour évaluer les besoins du chef, et échanger sur la mise en application des obligations légales.