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Restaurant scolaire

Des assiettes saines et locales pour nos enfants

À Mollégès, notre restaurant scolaire s’engage pour une alimentation durable, comme le veut la loi EGalim. Produits locaux, bio quand c'est possible, et de saison : on nourrit nos petits avec le meilleur de notre terroir !

Nos menus sont approuvés par Élisa MERLAND
Diététicienne-Nutritioniste libérale
N°RPPS 10004808824002

Menus de la semaine

Menus

Du lundi 8 juin au vendredi 12 juin - Bon appétit, les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni aux enfants inscrits à l'accueil de loisirs

Lundi

     Salade verte

agriculture-biologique.png  et dés de fromage

viande_de_france.pngfait-maison.png  Travers de porc

     Pommes de terre

     Haricots au beurre

agriculture-biologique.png  Fruit

Mardi

MENU VÉGÉTARIEN vegetarien.png

    Salade de chou-fleur

    Raviolis aux légumes

    avec parmesan

fait-maison.png  Chou à la crème

Mercredi

      Concombre vinaigrette

viande_de_france.png  Rôti de boeuf 

fait-maison.png  Haricots rouges

       à la tomate

agriculture-biologique.png  Yaourt

Jeudi

       Tomates basilic

viande_de_france.png  Croustillant

        de poulet pané

       Petits pois & Carottes

agriculture-biologique.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Vendredi

fait-maison.png  Flan de légumes

peche-durable.png  Filet de cabillaud

       Poêlée de courgettes

agriculture-biologique.png  Semoule 

agriculture-biologique.png  Fruit 

Du lundi 15 juin au vendredi 19 juin - Bon appétit, les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni aux enfants inscrits à l'accueil de loisirs

Lundi

    Carottes râpées

union-europeenne.png  Cordon bleu

    Blé cuit

    avec tomates

agriculture-biologique.png  Fruit

Mardi

MENU VÉGÉTARIEN vegetarien.png

    Salade de pommes

    de terre et oeufs durs

agriculture-biologique.pngfait-maison.png  Feuilleté de légumes

agriculture-biologique.png  et fromage

fait-maison.png  Panna Cotta

    fruits rouges

Mercredi

fait-maison.png  Feuille de brick

       au chèvre

viande_de_france.pngfait-maison.png  Sauté de boeuf

        Riz

agriculture-biologique.png  Courgettes

agriculture-biologique.png  Fruit

Jeudi

    Rillettes de sardines

    sur pain

viande_de_france.png  Pilons de poulet

       aux herbes

fait-maison.png  Ratatouille 

agriculture-biologique.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Vendredi

      Salade de lentilles

peche-durable.png  Filet de merlu

agriculture-biologique.pngfait-maison.png  Gratin de légumes

      Glace

Du lundi 22 juin au vendredi 26 juin - Bon appétit, les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni aux enfants inscrits à l'accueil de loisirs

Lundi

  Salade de chou vert

viande_de_france.png  Sauté de veau

       aux olives

  Frites

agriculture-biologique.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Mardi

MENU VÉGÉTARIEN vegetarien.png

  Salade de haricots verts

  et surimi

  Tortellini ricotta épinards

agriculture-biologique.png  Yaourt à boire

fait-maison.png  Pudding

Mercredi

       Salade verte

agriculture-biologique.png  et fromage

viande_de_france.png  Côte de porc

       Boulgour

       Aubergines

agriculture-biologique.png  Fruit

Jeudi

  Betteraves vinaigrette

union-europeenne.png  Assiette de charcuterie

  Purée de pommes de terre

  Mozzarella

agriculture-biologique.png  Fruit

Vendredi

  Melon

viande_de_france.png  Jambon cru

peche-durable.png  Filet d'aiglefin

agriculture-biologique.pngfait-maison.png  Assortiment de légumes

aop.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

  • Agriculture biologique

  • Appellation d'origine protégée

  • Appellation géographique protégée

  • Viandes de France

  • Agriculture locale

  • Fait maison

  • Pêche durable MSC

  • Label Rouge

  • Appellation d'origine contrôlée

  • Végétarien

  • Union européenne

EGALIM

La commune de Mollégès respecte la règlementation sanitaire en vigueur dans la restauration collective.

A ce titre, elle applique la loi Egalim (équilibre dans le secteur agricole et alimentaire) dont voici les 5 grandes mesures pour une alimentation de qualité et durable : 

  • Montée en gamme des approvisionnements avec un minimum de 50% de produits de qualité dont 20% bio (à partir du 1er janvier 2022).
  • Lutte contre le gaspillage via un diagnostic anti-gaspi alimentaire, et le don de denrées alimentaires consommables.
  • Information des convives et affichage de la part des produits de qualité et de produits durables entrant dans la composition des repas.
  • Diversification des sources de protéines et offre de menus végétariens une fois par semaine (ni viande, ni poisson, ni crustacés, ni fruits de mer). Il pourra néanmoins comporter des œufs ou des produits laitiers.
  • Fin de l’utilisation de contenants alimentaires adaptés à la cuisson, la réchauffe ou au service de matière plastique (avant le 1er janvier 2025)

Un partenaire de choix

Dans une démarche volontariste, la commune a signé un contrat avec la société HYDIET CONSEIL, qui accompagne les professionnels de l’agroalimentaire face à la complexité des obligations sanitaires en hygiène et sécurité des denrées alimentaires. Six fois par an, une formatrice consultante en hygiène alimentaire et diététique se rend au restaurant scolaire de Mollégès pendant une demi-journée pour évaluer les besoins du chef, et échanger sur la mise en application des obligations légales.