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Restaurant scolaire

Des assiettes saines et locales pour nos enfants

À Mollégès, notre restaurant scolaire s’engage pour une alimentation durable, comme le veut la loi EGalim. Produits locaux, bio quand c'est possible, et de saison : on nourrit nos petits avec le meilleur de notre terroir !

Nos menus sont approuvés par Élisa MERLAND
Diététicienne-Nutritioniste libérale
N°RPPS 10004808824002

Menus de la semaine

Menus

Du lundi 6 au vendredi 10 juillet - Bon appétit, les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni aux enfants inscrits à l'accueil de loisirs

Lundi

agriculture-biologique.png  Tomates basilic

viande_de_france.png  Rôti de boeuf

       Semoule

aop.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Mardi

MENU VÉGÉTARIEN vegetarien.png

Salade verte

Quenelle à la tomate

Riz

agriculture-biologique.png  Yaourt à boire

fait-maison.png  Mousse au chocolat

Mercredi

fait-maison.png  Taboulé

viande_de_france.png  Escalope de dinde

agriculture-biologique.png  Purée de brocolis

agriculture-biologique.png  Yaourt

Jeudi

agriculture-biologique.png  Salade de tomates

       et de thon

fait-maison.png  Pâtes carbonara

agriculture-biologique.png  Fruit

Vendredi

Macédoine de légumes

Brochette de poisson marinière

fait-maison.png  Blé cuit "ebly"

       façon pilaf

aop.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Du lundi 13 au vendredi 17 juillet - Bon appétit, les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni aux enfants inscrits à l'accueil de loisirs

Lundi

Salade chou-fleur

viande_de_france.pngfait-maison.png  Paupiettes de veau

            à la tomate

Pâtes au fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Mardi

F

É

R

I

É

Mercredi

Pizza et salade verte

viande_de_france.pngfait-maison.png  Steak haché

de boeuf aux légumes

agriculture-biologique.png  Fruit

Jeudi

Salade de riz, maïs et radis

viande_de_france.png  Cordon bleu

Tomates à la provençale

agriculture-biologique.png  Fruit

Vendredi

Salade de haricots verts

Encornets farcis

Pommes de terre vapeur

agriculture-biologique.png  Yaourt à boire

Glace

  • Agriculture biologique

  • Appellation d'origine protégée

  • Appellation géographique protégée

  • Viandes de France

  • Agriculture locale

  • Fait maison

  • Pêche durable MSC

  • Label Rouge

  • Appellation d'origine contrôlée

  • Végétarien

  • Union européenne

EGALIM

La commune de Mollégès respecte la règlementation sanitaire en vigueur dans la restauration collective.

A ce titre, elle applique la loi Egalim (équilibre dans le secteur agricole et alimentaire) dont voici les 5 grandes mesures pour une alimentation de qualité et durable : 

  • Montée en gamme des approvisionnements avec un minimum de 50% de produits de qualité dont 20% bio (à partir du 1er janvier 2022).
  • Lutte contre le gaspillage via un diagnostic anti-gaspi alimentaire, et le don de denrées alimentaires consommables.
  • Information des convives et affichage de la part des produits de qualité et de produits durables entrant dans la composition des repas.
  • Diversification des sources de protéines et offre de menus végétariens une fois par semaine (ni viande, ni poisson, ni crustacés, ni fruits de mer). Il pourra néanmoins comporter des œufs ou des produits laitiers.
  • Fin de l’utilisation de contenants alimentaires adaptés à la cuisson, la réchauffe ou au service de matière plastique (avant le 1er janvier 2025)

Un partenaire de choix

Dans une démarche volontariste, la commune a signé un contrat avec la société HYDIET CONSEIL, qui accompagne les professionnels de l’agroalimentaire face à la complexité des obligations sanitaires en hygiène et sécurité des denrées alimentaires. Six fois par an, une formatrice consultante en hygiène alimentaire et diététique se rend au restaurant scolaire de Mollégès pendant une demi-journée pour évaluer les besoins du chef, et échanger sur la mise en application des obligations légales.