Accéder au contenu

Restaurant scolaire

Des assiettes saines et locales pour nos enfants

À Mollégès, notre restaurant scolaire s’engage pour une alimentation durable, comme le veut la loi EGalim. Produits locaux, bio quand c'est possible, et de saison : on nourrit nos petits avec le meilleur de notre terroir !

Nos menus sont approuvés par Élisa MERLAND
Diététicienne-Nutritioniste libérale
N°RPPS 10004808824002

Menus de la semaine

Menus

Du lundi 16 au vendredi 20 février - Bon appétit, les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni tous les après-midis !

Lundi

fait-maison.png  Feuilleté au fromage

viande_de_france.png fait-maison.png  Sauté de poulet

agriculture-biologique.png fait-maison.png  Poêlée de légumes

              Fruit

Mardi

Salade verte

Assortiment de nems, samossas

et beignets de crevettes

Riz cantonnais

Ananas

Mercredi

       Salade verte et croûtons

viande_de_france.png   Saucisse

fait-maison.png  Purée de pommes de terre

agriculture-biologique.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Jeudi

SORTIE

AVEC

PIQUE NIQUE

PRÉPARÉ PAR

L'ÉQUIPE DE CANTINE

Vendredi

REPAS

SURPRISE

PRÉPARÉ

PAR LES ENFANTS

Du lundi 23 au vendredi 27 février - Bon appétit, les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni tous les après-midis !

Lundi

Salade de blé au pesto

viande_de_france.png  Jambon grillé

        sauce moutarde

agriculture-biologique.png  Haricots verts

agriculture-biologique.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Mardi

vegetarien.png  Menu végétarien

Salade d'endives

aop.png  et fromage

Omelette

Pommes de terre

fait-maison.png  Mousse au chocolat

Mercredi

Salade verte et surimi

fait-maison.png  Croziflette

agriculture-biologique.png  Fruit

Jeudi

Salade de chou-fleur

viande_de_france.png  Boulettes de boeuf 

Blé cuit "ebly"

agriculture-biologique.png  Yaourt à boire

agriculture-biologique.png  Fruit

Vendredi

Concombre vinaigrette

Fish and Chips (frites)

Purée de carottes

agriculture-biologique.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Du lundi 2 au vendredi 6 mars - Bon appétit, les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni le mercredi

Lundi

Salade coleslaw

viande_de_france.pngagriculture-biologique.png  Steak haché de boeuf

Pommes de terre vapeur

agriculture-biologique.png  Yaourt à boire

agriculture-biologique.png  Fruit

Mardi

vegetarien.png  Menu végétarien

        Betterave vinaigrette

fait-maison.png  Gratin de pâtes

        aux oeufs durs

        sauce Aurore

        et agriculture-biologique.png  fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Mercredi

     Salade de riz, thon et tomates

viande_de_france.pngagriculture-biologique.png  Rôti de veau

fait-maison.png  Chou-fleur à l'huile d'olive

fait-maison.png  Crêpe Nutella 

Jeudi

fait-maison.png  Croq Pizza

viande_de_france.pngfait-maison.png  Sauté de canard aux olives

Assortiment de légumes

Quinoa

agriculture-biologique.png  Fruit

Vendredi

      Salade de lentilles

peche-durable.png  Filet de plie

    Poêlée de légumes

    et agriculture-biologique.png  fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

  • Agriculture biologique

  • Appellation d'origine protégée

  • Appellation géographique protégée

  • Viandes de France

  • Agriculture locale

  • Fait maison

  • Pêche durable MSC

  • Label Rouge

  • Appellation d'origine contrôlée

  • Végétarien

  • Union européenne

EGALIM

La commune de Mollégès respecte la règlementation sanitaire en vigueur dans la restauration collective.

A ce titre, elle applique la loi Egalim (équilibre dans le secteur agricole et alimentaire) dont voici les 5 grandes mesures pour une alimentation de qualité et durable : 

  • Montée en gamme des approvisionnements avec un minimum de 50% de produits de qualité dont 20% bio (à partir du 1er janvier 2022).
  • Lutte contre le gaspillage via un diagnostic anti-gaspi alimentaire, et le don de denrées alimentaires consommables.
  • Information des convives et affichage de la part des produits de qualité et de produits durables entrant dans la composition des repas.
  • Diversification des sources de protéines et offre de menus végétariens une fois par semaine (ni viande, ni poisson, ni crustacés, ni fruits de mer). Il pourra néanmoins comporter des œufs ou des produits laitiers.
  • Fin de l’utilisation de contenants alimentaires adaptés à la cuisson, la réchauffe ou au service de matière plastique (avant le 1er janvier 2025)

Un partenaire de choix

Dans une démarche volontariste, la commune a signé un contrat avec la société HYDIET CONSEIL, qui accompagne les professionnels de l’agroalimentaire face à la complexité des obligations sanitaires en hygiène et sécurité des denrées alimentaires. Six fois par an, une formatrice consultante en hygiène alimentaire et diététique se rend au restaurant scolaire de Mollégès pendant une demi-journée pour évaluer les besoins du chef, et échanger sur la mise en application des obligations légales.