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Restaurant scolaire

Des assiettes saines et locales pour nos enfants

À Mollégès, notre restaurant scolaire s’engage pour une alimentation durable, comme le veut la loi EGalim. Produits locaux, bio quand c'est possible, et de saison : on nourrit nos petits avec le meilleur de notre terroir !

Nos menus sont approuvés par Élisa MERLAND
Diététicienne-Nutritionniste libérale
N°RPPS 10004808824002

Menus de la semaine

Menus

Lundi 28 septembre - Vendredi 2 octobre Bon appétit les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni aux enfants inscrits à l'accueil de loisirs

Lundi

        Salade verte 

agriculture-biologique.png  et fromage

viande_de_france.png  Manchons de poulet

        aux herbes

  Galette de pommes

  de terre

agriculture-biologique.png  Fruit

Mardi

MENU VÉGÉTARIEN vegetarien.png

  Salade de tomates

  au basilic

  Raviolis ricotta, épinards

agriculture-biologique.png  et fromage

fait-maison.png  Crème caramel

Mercredi

PIQUE-NIQUE

PRÉPARÉ PAR

L'ÉQUIPE DE CANTINE

Jeudi

  Betteraves

viande_de_france.pngfait-maison.png  Sauté de veau

              à la moutarde

agriculture-biologique.png  Riz

       Légumes

agriculture-biologique.png  Petit Suisse

Vendredi

  Poireaux vinaigrette

peche-durable.png  Dos de cabillaud

  Pommes de terre

  Champignons

agriculture-biologique.png  Yaourt à boire

agriculture-biologique.png  Fruit

Lundi 5 octobre - Vendredi 9 octobre Bon appétit les enfants !

Tous les menus peuvent évoluer en fonction des approvisionnements – Goûter fourni aux enfants inscrits à l'accueil de loisirs

Lundi

MENU VÉGÉTARIEN vegetarien.png

agriculture-biologique.png  Salade d'endives

       Graines de courge

agriculture-biologique.png  Raviolis aux 

        quatre fromages

       Entremet au chocolat

Mardi

        Flan au fromage

viande_de_france.pngfait-maison.png  Sauté de porc

agriculture-biologique.png  Pommes de terre

agriculture-biologique.png  Courgettes

agriculture-biologique.png  Fruit

Mercredi

      Salade de tomates

fait-maison.png  Moules marinières

        Frites

agriculture-biologique.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Jeudi

agriculture-biologique.png  Salade verte

viande_de_france.png  Paupiettes de veau

        forestière

agriculture-biologique.pngfait-maison.png  Rif pilaf

aop.png  Fromage

agriculture-biologique.png  Fruit

Vendredi

   Concombre vinaigrette

peche-durable.png  Filet de plie

agriculture-biologique.png  Poêlée de légumes

        Pommes de terre

agriculture-biologique.png  Yaourt

  • Agriculture biologique

  • Appellation d'origine protégée

  • Appellation géographique protégée

  • Viandes de France

  • Agriculture locale

  • Fait maison

  • Pêche durable MSC

  • Label Rouge

  • Appellation d'origine contrôlée

  • Végétarien

  • Union européenne

EGALIM

La commune de Mollégès respecte la règlementation sanitaire en vigueur dans la restauration collective.

A ce titre, elle applique la loi Egalim (équilibre dans le secteur agricole et alimentaire) dont voici les 5 grandes mesures pour une alimentation de qualité et durable : 

  • Montée en gamme des approvisionnements avec un minimum de 50% de produits de qualité dont 20% bio (à partir du 1er janvier 2022).
  • Lutte contre le gaspillage via un diagnostic anti-gaspi alimentaire, et le don de denrées alimentaires consommables.
  • Information des convives et affichage de la part des produits de qualité et de produits durables entrant dans la composition des repas.
  • Diversification des sources de protéines et offre de menus végétariens une fois par semaine (ni viande, ni poisson, ni crustacés, ni fruits de mer). Il pourra néanmoins comporter des œufs ou des produits laitiers.
  • Fin de l’utilisation de contenants alimentaires adaptés à la cuisson, la réchauffe ou au service de matière plastique (avant le 1er janvier 2025)

Un partenaire de choix

Dans une démarche volontariste, la commune a signé un contrat avec la société HYDIET CONSEIL, qui accompagne les professionnels de l’agroalimentaire face à la complexité des obligations sanitaires en hygiène et sécurité des denrées alimentaires. Six fois par an, une formatrice consultante en hygiène alimentaire et diététique se rend au restaurant scolaire de Mollégès pendant une demi-journée pour évaluer les besoins du chef, et échanger sur la mise en application des obligations légales.